Juan Manuel Burgos AVAN Arena

ARENA: Der Name des Weins 'Arena' wird von der lateinischen Übersetzung 'Sand' abgeleitet. Dieser Boden kann aufgrund des hohen Sandanteils nur geringe Wassermengen an der Oberfläche speichern und deshalb wurzelt die Tinta del País bis zu zehn Meter tief, wo sie ausreichend Wasser und vor allem wichtige Mineralien erschließen kann. Die Reben dieser Lagen sind meist sehr alt, was man an der Dichte und Komplexität des Weins gut erschmecken kann. Es dominieren die würzigen Noten wie Lakritze und Schokolade, während die beerigen Noten eher hintergründig sind. Der Wein hat einen langen, verspielten Abgang und hinterlässt einen vielschichtigen Nachgeschmack.   Preis: 12,80 EUR inkl. 19 % UST exkl. Versandkosten

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Veröffentlicht am: 13.10.2010

Person: Juan Manuel Burgos

Geboren ist Juan Manuel Burgos in Fuentelcesped, einem Dorf, wie man es in Deutschland kaum noch kennt. Hier sieht alles noch wie vor hundert Jahren aus. Juanma, wie er stets gerufen wird, war ein typischer Junge dieser Gegend. Er wuchs mit den Traditionen der Region auf und mit zunehmendem Alter interessierte er sich für die modernen Dinge des Lebens. So ist auch heute sein Weinstil zu erklären.

Er bekam von seiner Familie Rebparzellen im Alter von 40 bis 100 Jahren zur Verfügung gestellt, und nachdem er mehrere Jahre bei Felix Lorenzo Cachazo in Rueda und danach bei der Kellerei Cachopa seinen Sporen verdient hatte, begann er seinen eigenen Wein auszubauen: Avan. In der Weinbergsarbeit ist er ganz Traditionalist. Nur die alten Trauben bringen bei sorgfältigster Pflege das beste Ergebnis. Im Weinkeller ist er hingegen der absolute Technik-Freak. Er arbeitet in seiner 2005 fertig gestellten Kellerei nur mit der Gravitationstechnik, d. h., die Reben kommen oben in die Kellerei rein und der Verarbeitungsprozess läuft in jedem Arbeitsschritt immer weiter abwärts.

Die Trauben werden so schonender und stressfreier verarbeitet. Jede einzelne Traube läuft zudem über ein Sortierband, wobei nicht perfektes Lesegut manuell aussortiert wird. Die Gärung erfolgt in extra vorgefertigten, konischen Edelstahltanks, damit die Farbgewinnung und die Extraktwerte noch optimiert werden. Der Wein erlangt dann seine Vollendung durch die Lagerung in besten französischen Eichenfässern. Avan ist Ribera del Duero in seiner modernsten Art mit dem Wissen der Vergangenheit.

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